SLOW FOOD

Prima convenîie cu Slow Food desfÇ­uratÇ Œn Romƒnia a avut loc la Sighi­oara, pe 27 iulie 2005. De asemenea, Slow Food a acceptat nouÇ produse alimentare pentru Arcul Bunului Gust, fapt care va contribui Œn mod semnificativ la promovarea produselor unice ale zonei.

Dineul inaugural al Slow Food Sighi­oara (primul asemenea grup din Romƒnia), s-a desfÇ­urat joi, 15 septembrie, la "Casa cu Cerb”. Au participat mai mult de 40 de persoane, printre care membrii locali Slow Food, si reprezentanîi ai autoritÇîilor. Cu aceastÇ ocazie, s-a publicat un comunicat de presÇ.

Pre­edintele Fundaîiei Slow Food pentru Biodiversitate, care a vizitat Transilvania Œn iulie, a indicat cÇ o mare varietate de fructe tradiîionale conservate sunt potrivite pentru a fi lansate Œn octombrie 2006. Slow Food va acoperi cheltuielile de deplasare ale unor producÇtori, pentru ca ace­tia sÇ participe la eveniment ­i sÇ ofere mostre din produsele lor. Un grup al producÇtoarelor de gem se aflÇ deja Œn stadiul de experiment, 6-8 femei urmƒnd sÇ producÇ mostre pentru lansarea de la Tornino. De asemenea, Slow Food Œ­i va oferi sprijinul pentru ŒmbunÇtÇîirea termenului de valabilitate al brƒnzeturilor locale. Membrii grupurilor de producÇtori vor putea participa la evenimente internaîionale organizate de Slow Food, ceea ce va conduce la extinderea pieîei de desfacere pentru alte produse ale lor ­i va contribui la conturarea unei mÇrci identitare a zonei.

Patru speciali­ti de la Fundaîia Slow Food pentru Biodiversitate din Italia (care se ocupÇ cu punerea Œn legÇturÇ a consumatorilor cu producÇtorii unor preparate de calitate) au sosit Œn Romƒnia pe 3 iunie. Ace­tia vor selecta produsele reprezentative pentru producÇtorii din Saschiz care vor fi lansate la Festivalul Alimentar Internaîional "Terra Madre” ce va avea loc la Torino Œn octombrie.

Pentru mai multe informaîii, accesaîi: www.slowfood.com

UrmÇtoarele produse romƒne­ti au fost aprobate pentru Arca Bunului Gust:

Dulceîuri

Brƒnzeturi:

• BrƒnzÇ de burduf transilvÇneanÇ
• Telemea transilvÇneanÇ de oaie
• Ca­caval din lapte de bivoliîÇ
• UrdÇ transilvÇneanÇ

Mezeluri

Slow Food HQ Italia ­i-a exprimat dorinîa de a ajuta filiala Slow Food Sighi­oara sÇ expunÇ primele produse la tƒrgul Terra Madre care se va desfÇ­ura Œn octombrie 2006 la Torino. Se va acorda, de asemenea, sprijin Œn producerea unor brƒnzeturi care se pot transporta pe distanîe mai lungi, adicÇ avƒnd un termen de valabilitate mai mare.