CURSURI

Cursul este special proiectat pentru a furniza cunoştinţele necesare celor interesaţi să lucreze în agro-turism, asigurându-le capacitatea de a decide care domeniu turistic este mai atractiv, precum şi competenţele elementare de care vor avea nevoie.

Cursul are două părţi (17 module):

Partea întâi: Competenţe elementare

ˇ contabilitate;

ˇ utilizarea calculatorului şi procesarea datelor;

ˇ comunicare în limbi moderne.

Partea a doua: Competenţe în agro-turism

ˇ introducere în agro-turism; ce înseamnă agro-turismul responsabil; ce oportunităţi există?

ˇ cunoaşte-ţi zona spre beneficiul turiştilor; de ce vin turiştii în zona ta şi ce vor ei să vadă?

ˇ managementul destinaţiei; înţelegerea noţiunii de calitate şi a posibilităţilor de îmbunătăţire a acesteia;

ˇ fundamentele conducerii unei afaceri;

ˇ calitate şi standarde;

ˇ manipularea alimentelor şi igiena;

ˇ gastronomie;

ˇ cazarea vizitatorilor;;

ˇ servirea la masă a vizitatorilor;

ˇ ghidaj şi activităţi conexe;

ˇ arte şi meşteşuguri;

ˇ abilităţi de comunicare pentru promovarea zonei;

ˇ marketing.

Cursul se va încheia cu elaborarea de către participanţi a unei strategii turistice care va fi cunoscută apoi în comunitate pentru consultări.

Joi, 1 iunie (de Ziua Copilului), Fundaţia ADEPT a organizat prima serie de prezentări educative la şcoala din Saschiz. Patruzeci şi patru de copii din satele Saschiz, Cloaşterf şi Mihai Viteazu au luat parte la o serie de prezentări animate, în limba română, pe tema „Gust, calitate alimentară şi mediu”. Prezentările au fost ţinute de tehnologul alimentar John Taylor şi de către specialişti români şi britanici în domeniul ecologiei şi al dezvoltării rurale.

Aceste prezentări au fost organizate cu scopul de a explica micuţilor, într-un mod captivant şi stimulativ, fundamentul ştiinţific al gustului, precum şi motivele pentru care alimentele proaspete produse la nivel local sunt atât de speciale, şi de ce merită acestea să fie conservate şi comercializate.

ADEPT va continua să organizeze astfel de prezentări în şcolile din Saschiz şi din alte comune ale ariei Sighişoara – Târnava Mare, ca parte a programului de îmbunătăţire a zonei şi a calităţii produselor provenite de aici. În multe sate din zonă s-au desfăşurat de asemenea cursuri de igienă alimentară şi agro-mediu, cu participarea Fundatiei Fara.

Luni, 29 mai, la Centrul turistic informativ nou deschis în Sashiz, doamna administrator a fermei Fara şi-a primit Certificatul de igienă RSPH, cu ocazia ridicării unui prototip de uscător solar de minim uz tehnologic.

Uscătoarele solare au fost implementate de ADEPT pentru a asigura familiilor o sursă de venit suplimentară.

Primul curs pe tema igienei alimentare (manipulare şi preparare) s-a desfăşurat în Saschiz, în perioada 13-15 februarie.

21 de localnici au participat la evenimentul desfăşurat pe parcursul a trei zile şi au obţinut cu toţii un punctaj mai mare de 68%, cât era limita pentru a trece de examenul final (ce a constat în 25 de întrebări în sistem grilă.)

Cursul a fost ţinut de domnul John Taylor – instructor şi examinator autorizat pentru cursurile „Fundamentele igienei alimentare” şi „Necesitatea igienei alimentare” ale Societăţii Regale de Sănătate, precum şi pentru cursurile HACCP. După examinarea lucrărilor la Londra, se vor emite certificate recunoscute pe plan internaţional. O serie de alte cursuri sunt programate pentru a doua parte a acestui an şi pentru 2007.