Alimente naturale, dezvoltare organică
de Paul Dreher

În vreme ce agricultura trece printr-o adevărată revoluţie, în vreme ce sute de milioane de euro de la Banca Mondială şi de la Uniunea Europeană se cheltuiesc pe restructurarea unui sistem rural depăşit, iată un program novator care trezeşte interesul observatorilor internaţionali.

Lansat de un mic grup de specialişti britanici din domenii ca agricultura, turismul şi botanica, în colaborare cu agricultorii şi consiliile locale din sud-estul Transilvaniei, programul îmbină valorizarea biodiversităţii cu dezvoltarea durabilă. Printre beneficiile comerciale imediate ce derivă din acest program se află ecoturismul, comercializarea unor produse alimentare organice extrem de valoroase (printre care miere şi dulceţuri) şi meşteşugurile tradiţionale (sculptura în lemn, pictarea mobilei etc.). Programul ADEPT (acronim pentru versiunea engleză a sintagmei „Dezvoltare agricolă şi protecţia mediului în Transilvania”) susţine conservarea terenurilor şi producerea de alimente naturale pe o suprafaţă de 30 de sate, cu aproximativ 20.000 de locuitori, ceea ce facilitează noi oportunităţi de dezvoltare economică. „Localnicii au fost extrem de receptivi şi de deschişi la ideile noastre”, ne-a mărturisit cu satisfacţie Nat Page, unul dintre directorii fundaţiei, vorbind în exclusivitate pentru BBW din Anglia. „Principalele obiective ale programului sunt conservarea biodiversităţii şi promovarea dezvoltării durabile, oferind beneficii comunităţilor locale.” Proiectul-pilot este localizat în apropierea comunei Saschiz, iar specialiştii prevăd pentru următorii trei ani o extindere a acestuia până la acoperirea unei suprafeţe mai mari decat 100.000 de terenuri de fotbal. Printre proiecte se numără un centru informativ şi o fermă-pilot. Jim Turnbull, director al Fundaţiei ADEPT, a declarat pentru BBW: „Dorim să păstrăm agricultura tradiţională şi să sprijinim agricultorii locali în obţinerea de venituri mai mari fără a folosi pesticide sau culturi intensive. Soluţia o reprezintă calitatea. Vom încuraja cumpărătorii să caute produse de calitate.”

Zona satelor săseşti se bucură de o mare diversitate a florilor sălbatice, de păşuni şi lunci bogate ce reprezintă o resursă ştiinţifică, economică şi culturală extrem de rară. Jim Turnbull, care lucrează împreună cu directorul local, Cristi Gherghiceanu, a adăugat: „Instruirea şi educaţia au o mare importanţă, de aceea pregătim publicaţii pe teme de agro-mediu şi biodiversitate, precum şi cursuri şi seminarii alimentare pentru micii întreprinzători. Vom începe cu un curs de igienă, deoarece stadiul pregătirii alimentelor este primul pas în obţinerea unor produse sănătoase şi savuroase. Vom face, de asemenea, vizite în şcoli, pentru a explica elevilor importanţa zonei. S-au înscris deja câteva şcoli. Am programat deja activităţi de curăţenie pe malul râurilor, drumeţii în compania botaniştilor, chiar şi un club al micilor ecologişti.” John Taylor, specialist în tehnologia alimentară şi membru al Societăţii Regale de Sănătate din Marea Britanie ne-a declarat: „Scopul meu ultim este să îi instruiesc pe români astfel încât ei să poată susţine seminarii în întreaga comunitate”, adăugând apoi, „Dorim să obţinem pentru acest spaţiu statutul de zonă protejată şi să creăm o imagine-brand a regiunii. Frumuseţea acesteia este remarcabilă, dar momentan oamenii privesc şi conduc mai departe. Noi vrem să se oprească şi să cheltuiască bani în acestă zonă. În prezent, multe dintre aceste sate nu au capacitatea de a găzdui oaspeţi, astfel că intenţionăm să dezvoltăm un sistem de cazare cu mic dejun inclus. Nu vom cere oamenilor să facă lucruri lipsite de sens. Nu le vom cere, de pildă, să crească roşii, dacă după aceea nu le vor putea vinde.”

Din proiect – pentru care Orange a donat 170.000 euro – fac parte şi căteva prototipuri de uscătoare solare. „Acestea sunt ieftine şi uşor de realizat, produsele uscate uniform şi conservate putând fi folosite apoi întregul an”, a spus Jim Turnbull, adăugând, „Problemele de infrastructură actuale nu vor constitui un obstacol major. Nu intenţionăm să construim hoteluri uriaşe sau să ne implicăm în stategii de marketing la nivel corporaţional.” Discutând despre sprijinul acordat proiectului, directorul executiv al Orange România, domnul Richard Moat, a declarat: „Noi credem în viitor şi înţelegem că viziunea Orange nu poate deveni realitate decât dacă avem grijă de mediul înconjurător.”

ADEPT va colabora cu organizaţia italiană Slow Food (care promovează alimentele tradiţionale) pentru a expune produse transilvănene la târgurile internaţionale organizate de aceasta, precum şi cu Grasslands Trust Marea Britanie, The World Wildlife Fund, Fundaţia Pro Patrimonio şi Fundaţia Crafts.

Deşi proiectul se bucură de sprijinul guvernului şi al programului SAPARD, iniţiatorii acestuia nu doresc să pună carul înaintea boilor: „Oamenii vin să vadă ce facem şi apoi duc vorba mai departe. Însă a înainta într-un ritm prea rapid ar fi mai periculos decât o înaintare prea lentă. Vom avea nevoie de timp pentru a realiza o protecţie rentabilă a biodiversităţii zonei, dar vom putea învăţa din experienţa altor proiecte ADEPT, cum ar fi cele desfăşurate în Parcul Abruzzo din Italia sau în Peak District – Anglia.”